Ayurveda is een eeuwenoude filosofie, di ein India haar oorsprong vindt. Ayurveda geeft richtlijnen over hoe de mens het beste in het leven staat, niet alleen fysiek maar ook mnetaal, sociaal en spiritueel. Voeding speelt hierin een belangrijke rol. Volgens de leer is voedsel een manier om het lichaam en geest in evenwicht te brengen en om ervoor te zorgen dat de mens in harmonie leeft met de natuur. 

Het Ayurveda-kookboek help je de filosofie in de praktijk toe te passen. Aan de hand van ruim 0 gevarieerde recepten laat de auteur concreet zien hoe ayurveda soepel in het dagelijkse leven kan worden ingepast, zonder te vervallen in lange theroretische uiteenzettingen. De gerechten zijn anagepast aan de westerse smaak en de auteur geeft alternatieven voor ingrediënten die je hier moeilijk kunt verkrijgen. De Ayurvedische keuken biedt ook een oplossing voor mensen met een voedselallergie want het is een glutenvrij, suikervrij en vegetarisch eetpatroon. 
Maar de recepten zijn ook gewoon lekker: zomerse rijstschotels, spinazie in yoghurtsaus, pompoencurry, linzenburgers, cake met gedroogde vruchten ..............

Kook, proef en geniet !